Le glossaire animaliste, lettre S

Quand un poisson gras est riche en oméga-3, ces oméga-3 ne viennent pas du poisson lui-même : ils viennent des micro-algues qu'il a mangées. Schizochytrium est l'une de ces micro-algues, la seule que l'industrie sait aujourd'hui cultiver à grande échelle pour fournir du DHA (l'oméga-3 le plus concentré dans le cerveau et la rétine, dit acide docosahexaénoïque) sans passer par la mer. C'est elle qui se trouve derrière la plupart des huiles oméga-3 vegan disponibles aujourd'hui.

La sentience est la capacité d’un animal à ressentir des émotions (peur, joie, douleur) et à avoir conscience de ce qui lui arrive. C’est ce qui fait la différence entre un être vivant qui "veut" vivre et un simple objet ou une machine.