Le glossaire animaliste, lettre S

Quand un poisson gras est riche en oméga-3, ces oméga-3 ne viennent pas du poisson lui-même : ils viennent des micro-algues qu'il a mangées. Schizochytrium est l'une de ces micro-algues, la seule que l'industrie sait aujourd'hui cultiver à grande échelle pour fournir du DHA (l'oméga-3 le plus concentré dans le cerveau et la rétine, dit acide docosahexaénoïque) sans passer par la mer. C'est elle qui se trouve derrière la plupart des huiles oméga-3 vegan disponibles aujourd'hui.

La sentience est la capacité d’un animal à ressentir des émotions (peur, joie, douleur) et à avoir conscience de ce qui lui arrive. C’est ce qui fait la différence entre un être vivant qui "veut" vivre et un simple objet ou une machine.

La soie est une fibre protéique d'origine animale produite par les chenilles (vers à soie) pour former leur cocon. Sa production conventionnelle implique la mort de la chrysalide par ébouillantage avant éclosion pour préserver la longueur du fil.